زيتون اسود شرائح

الزيتون الأسود الطبيعي هو ثمار ناضجة بالكامل ومكتملة النضج على الأشجار، يتم حصادها في فصل الشتاء، وتتميز بمذاق غني ولذيذ وقيمة غذائية عالية (فيتامين E ومضادات الأكسدة). وعلى عكس الزيتون المعلب «الناضج» الذي يتم تلوينه، فإن الزيتون الطبيعي يتميز بتفاوتات طبيعية في اللون، وعادة ما يتم تخليله في محلول ملحي لمدة تتراوح بين شهرين إلى أربعة أشهر.

الخصائص والأنواع الرئيسية:

عملية النضج: يبدأ الزيتون باللون الأخضر ثم يتحول إلى البنفسجي، ثم الأسود مع اكتمال نضجه على الشجرة.
الطعم: يتميز بطعم أكثر تعقيدًا ونعومة مع مرارة خفيفة مقارنة بالزيتون الأخضر.
الأصناف: من الأنواع الشائعة كالاماتا، مانزانيلا، بيكوال، ودولتشي، ومتوفرة كاملة أو منزوع النوى أو مقطعة شرائح.
الفوائد الصحية: غني بالدهون الأحادية غير المشبعة (الدهون الصحية) التي تساعد في الوقاية من أمراض القلب، بالإضافة إلى احتوائه على الحديد والكالسيوم والنحاس.

العبوات المتوفرة:

براميل 220 لتر، جراكن بلاستيكية، عبوات PET، وبرطمانات زجاجية.